dictionnaire
Le quinoa
Ma recette de salade de quinoa et de maïs a intrigué quelques collègues au travail et a fait jaser. Certains connaissent bien le quinoa et
L’endive
Au début du mois de mai, je vous ai parlé des fruits et légumes qui poussent localement et qui sont disponibles en épicerie au Québec.
Les artichauts
L’artichaut est un légume originaire de la méditerrannée. On croit qu’il a d’abord été trouvé en Tunésie, puis en Italie et en Espagne. L’Italie, à
La rhubarbe
La rhubarbe est un légume. Eh oui, encore un qui fait controverse… tomate, concombre, avocat, pois. Je vous l’accorde, on le consomme comme un fruit. Légume
La citronnelle
Originaire de la Malaisie, la citronnelle est une plante très utilisée dans la cuisine du sud-est de l’Asie. Par contre, au Québec, on ne l’utilise
Les dattes
Les dattes sont vraiment au centre de l’alimentation du Moyen-Orient et du nord de l’Afrique. On en dit même qu’il existe plus de façons de
Le shiitake
Si vous voulez remplacer la viande dans un plat, certains champignons sont une bonne option. La texture de leur chair ressemble à celle de la viande.
Le fenouil
Le fenouil est un autre superaliment! Il est très peu calorique et riche en fibres. C’est une très bonne option si vous surveillez votre ligne…
Les têtes de violon
Les têtes de violon sont connues comme le premier légume du printemps. Elles ne sont pas disponibles longtemps en épicerie et dans les marchés, mais
La vinaigrette
Quand dans une recette, on parle de vinaigrette, on sous-entend un mélange d’huile, de vinaigre et de sel. Si ces trois ingrédients ne sont pas
