Recettes

DÉJEUNERS, BRUNCHS ET COLLATIONS

Déjeuners santé:

Oeufs:

• Baguette d’oeufs et pancetta
• Eggs in a basket
• Frittata aux oignons et patates douces
• Oeufs bénédictines, pancetta et sauce au brie

Déjeuners sucrés :

• Gaufres
• Pancake au chocolat et noix de pacanes
• Pancake aux babeurre
• Pancake-brioche
• Pain aux bananes et chocolat
• Pain dorée du dimanche matin
• Pain perdu aux bananes caramélisées et sauce au chocolat

Barres, muffins et autres collations :

BOISSONS

Boissons alcoolisées :

ENTRÉES, ACCOMPAGNEMENT, LUNCHS

Salades :

• Quinoa au feta et à la menthe
• Salade tiède de carottes, coriandre et graines de citrouille
• Salade de chou
• Salade de chou épicée
• Salade de chou rouge et pomme verte
• Salade de cresson, d’artichauts et d’épinards
• Salade de figues, mozzarella et prosciutto
• Salade de légumineuses, pommes, canneberges et arachides
• Salade de lentille et mangue
• Salade de macaroni à l’oignon et à la roquette
• Salade de maïs et de noix de coco
• Salade de pommes de terre aux saveurs de l’Inde
• Salade de quinoa et de maïs
• Salade de quinoa et vinaigrette à la lime
• Salade de roquette, de cresson, de fenouil et de poires
• Salade de roquette et épinards, tomates et noix de pin grillées
• Salade de têtes de violon et saumon fumé
• Salade de tomate, Bocconcinis et basilic
• Salade de tortellinis au thon et aux épinards

Soupes, potages et chaudrées :

• Chaudrée de maïs, d’édamame et bacon
• Chaudrée de maïs en courge
• Crème de poivrons rouges grillés, crème sûre à la lime et coriandre et chips de pita maison
• Pho traditionnelle
• Potage à la courge Butternut, crevettes cajuns et pecan
• Potage au brocoli, asperges, épinards et feta
• Soupe aux haricots noirs, tomates séchées et salsa de maïs
• Soupe aux poireaux et au poulet
• Soupe aux lentilles et poivrons rouges
• Soupe aux tomates et accompagnements d’enfer
• Soupe d’asperges, avec pain grillé et oeuf poché
• Soupe de lentilles, orge et légumes à la mijoteuse
• Soupe de raviolis et petits pois
• Soupe épicée aux lentilles
• Soupe minestrone
• Soupe nozze all’italiana
• Soupe poulet et nouilles revisitée
• Soupe tonkinoise

Autres entrées :

• Aubergines aux épices
• Artichauts rôtis aux tomates
• Brie chaud aux tomates séchées et basilic
• Bruschetta
• Chips de parmesan
• Dumplings au porc et aux crevette et sauce à l’arachide
• Goldfish Crackers maison
• Maïs et beurres parfumés
• Pain détachable à l’ail et au parmesan
• Tartare de deux saumons
• Tarte à la tomate et au pesto
• Tomates farcies
• Trempette chaude à l’artichaut

Autres accompagnements :

• Chips maison
• Crevettes au Panch phoran
• Crevettes, coriandre, lime et arachides
• Dumplings au porc et aux crevette et sauce à l’arachide
• Épinards aux graines de moutarde
• Frites de patates douces et trempette à l’avocat
• Guacamole
• Riz parfumé à la cardamone et à l’anis étoilée

PLATS PRINCIPAUX

Pâtes, riz et pizzas:

• Casserole de penne, poulet et tomates séchées
• Lasagne aux fruits de mer
• Mac’n'cheese ou macaroni au fromage
• Pâte à pizza maison
• Pâtes à la pizza
• Pâtes au mascarpone, saumon fumé et basilic
• Pâtes aux poivrons grillés et basilic
• Pâtes aux tomates fraîches, crevettes, pancetta et ricotta
• Pâtes primavera
• Pâtes au poulet et poireaux
• Pâtes, sauce tomates et feta
• Pizza all’uovo
• Pizza au poulet, poivrons, cari, hummus et yogourt
• Pizza aux légumes grillés
• Penne, haricots verts, pommes de terre et pesto
• Pesto à la roquette
• Rigatonis au prosciutto, rapinis et zeste d’orange
• Risotto à la betterave
• Risotto aux asperges, citron et menthe
• Risotto aux champignons
• Riz frit au boeuf et aux petits pois
• Riz frit aux noix de cajou et confiture de tomates au piment
• Riz vert avec paprika et noix de pin
• Spaghetti carbonara aux asperges
• Spaghetti de blé entier aux légumes grillés et à la feta

Plats principaux de poisson ou fruits de mer :

• Casserole de pommes de terre, d’épinards et de poisson
• Crevettes au Panch phoran
• Crevettes, coriandre, lime et arachides
• Dumplings au porc et aux crevette et sauce à l’arachide
• Filet de sole aux tomates confites sur polenta
• Filets de sole à la florentine
• Fish n’ chips
• Fish tacos (tacos au poisson)
• Morue à la menthe, purée de panais et asperges
• Pâtés au saumon
• Poisson sur ratatouille aux pois chiches
• Quiche au brocoli, courgettes et saumon fumé
• Saumon aux herbes, asperges et quinoa
• Saumon en croûte
• Saumon en croûte d’épices

Plats principaux de viande :

• Bobotie
• Boulettes de viande pour spaghetti
• Chow mein au poulet
• Côtes levées à la mijoteuse
• Courge spaghetti et sauté de porc asiatique
• Cuisse de poulet rôti à l’oignon et au miel et ketchup à l’ananas
• Curry de rapinis et épinards, avec poulet
• Enchiladas au poulet
• Fajitas de boeuf, crème sûre et guacamole
• Filets de porc à l’érable et purée de courge
• Quiche chorizo, roquette, chèvre, tomates…
• Pain de viande
• Pâtés au poulet
• Porc éffiloché à la mijoteuse
• Poulet Marengo
• Poulet tikka masala

Plats principaux végétariens :

• Artichauts rôtis aux tomates
• Burger aux pois chiches et chips maison
• Carri de lentilles et de pommes de terre
• Curry aux oeufs
• Courge spaghetti
• Courgettes farcies
• Couscous aux légumes piquants
• Enchiladas au poulet (option végé)
• Frittata à l’orge, aux petits pois et aux fèves
• Frittata aux légumes
• Frittata aux oignons et patates douces
• Hamburger de portobello
• Pâté jardinier (pâté chinois végétarien)
• Poivrons farcis au quinoa et haricots noirs et sauce enchilada maison
• Quesadillas végétariennes
• Quiche à la betterave et au feta
• Quiche aux épinards
• Sauté de tofu aux noix de cajou
• ”Spaghetti” de courgettes pomodoro
• Ratatouille
• Tarte à l’oignon
• Tarte aux tomates et aubergines
• Tarte Pascale (épinards et ricotta)
• Tofu grillé et salade de carottes tiède
• Tofu au gingembre

Autres plats principaux

•  Poutine maison

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